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今日份爆浆蓝莓披萨 酸酸甜甜的口感加上浓郁喷香的芝士 每一口都超拉丝的 超满足~
用料
- 【饼皮】 材料
- 高筋面粉 100克
- 细砂糖 10克
- 盐 1克
- 酵母 2克
- 水 55克
- 橄榄油 5克
- 【馅料】 材料
- 马苏里拉芝士 120克
- 蓝莓 75克
- 小番茄 4个
- 番茄沙司 20克
做法步骤
1、准备好材料，番茄切成片，蓝莓洗干净后，抹干水分
2、把面团的材料全部混合
3、揉成能拉出不容易破的厚膜状态，滚圆厚放在大碗中
4、大碗放在烤架上，置入蒸烤箱中下层，蒸烤箱的水箱加满水，设置发酵模式，温度30°C,时间1小时15分钟
5、发酵完成后，面团变成2-2.5倍大，从蒸烤箱中拿出来揉均匀，排气后，盖好保鲜膜松弛10分钟
6、案板撒粉，把面团擀成大圆片
7、把弄好的饼皮放在刷油的披萨盘内，稍微整形，然后用叉子在面团上均匀地叉上小孔。
8、番茄沙司均匀地涂在饼皮上
9、然后均匀地撒上1/3芝士碎
10、均匀地放上蓝莓，放上一半的番茄片
11、撒上剩下的芝士碎，最后放上番茄片做装饰
12、烤箱温度200°C进行预热好后放入烘烤18分钟
13、成品
